ECS0022

9月 21, 2023

对孩子们来说，制作糖果是一种既美味又有趣的教育经历. 但为了让每个人都能从中获得最大的收获，你需要耐心和科学知识. 满足你的甜食需求, 糖果科学4-H系列课程, 帮助8-18岁的青少年应对这些挑战, 不管他们是否有糖果制作的先验知识. The Science of Chocolate manual offers short lessons (including food-safety information and lab essentials); hands-on experiments, 像回火, 使穿长袍, and making molds and ganaches; explorations of industry-related issues, 包括食物规例, product labeling and opening your own business; twelve basic recipes; and simple homework to deepen the learning. 除了, 每本手册都包括一个成就计划，帮助年轻人确定他们的目标并跟踪他们的成就. 在这个全面的教学指南中放纵你和他们对甜食的喜爱.

作者:朱莉·巴克，劳拉·福斯特，格蕾丝·惠特曼，蒂芙尼·安德森，苏珊·多尔切克

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